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就靠这款秘制椒盐粉,小龙虾上桌香味扑鼻!
鹦鹉吃小龙虾专吸虾黄?
主人准备一大盘!
 
最近
江苏连云港一市民家的鹦鹉
突然在网络走红
这只鹦鹉能熟练地吃小龙虾
剥除虾尾、吸取虾黄,一气呵成
一看就是练家子!
单手……比我还熟练……
目前小龙虾价格比较昂贵
但这只鹦鹉
仍实现了“小龙虾自由”
简直羡煞旁人~
新闻一出
网友们的评论便炸开了锅
 
对此,小微只想“酸”一句
真是人活得不如鹦鹉~
 
 
夏天还未到
小龙虾便以这种方式登上热搜
吸引了众人的关注
看来,小龙虾又会是今夏的一大爆点
由一款美食衍生出一个产业
小龙虾受国民喜爱程度可见一斑
 
3月20日
第18期《中国大厨》
小龙虾技术培训完美收官
本期人数空前爆满
学员们热情持续高涨
培训期间
周庆大师毫无保留地
将二十多年做虾经验传授给大家
以极高授课水准
征服了来自全国各地的30多位学员
 
鉴于本期仍有多名学员
未抢上名额
我们决定于4月1日加开一期!!
把握机会,早学早受益
赶紧咨询文末小微抢占名额吧~
 
第18届小龙虾技术培训
效果如何?
听听学员怎么说~
 
卫高贤 河北石家庄
这次学习收获很大,周庆大师教的每款产品都很好,最让我惊喜的是椒盐龙虾,尤其是秘制椒盐粉,味道很香很独特,菜品一上桌,浓郁的椒盐香气就扑鼻而来。这款小龙虾口味很新颖,市面上少见,在店里推出后定能大卖!
 
黄洪俊 上海
这次来济南学到了很多书本上学不到的知识,周庆大师将二十多年做虾以及营销经验毫无保留地教给我们,受益良多。其中,周庆大师说的一段话让我感触颇深,“并不是厨师将菜品做到100分,就能代表这家餐厅好。一道90分的菜品搭配完善的管理模式及稳定的出品,对顾客来说那就是一家好的餐厅。”
 
胡修建 山东菏泽
我来自菏泽,专做鹅类菜品二十年了,2015年,在《中国大厨》中看到了一款“火焰醉鹅”,我将其稍加改良后运用到了四家连锁店中,本来只是抱着试一试的心态,没想到顾客反响特别好!现在这道菜已经成了我们餐厅的主打产品!近几年,小龙虾的夏季市场前景很好,我便想将其与鹅类菜品搭配,一定会大受欢迎!
 
 
“这款(酸菜龙虾)酸爽开胃,在夏季快到来的时候,这种带有酸酸辣辣的味道特别提神醒脑!”
 
 
“我是冲着周老师这款十三香(小龙虾)过来的,肉质Q弹、筋道爽滑!”
 
培训第三天,学员们分组进行实操,并由周庆大师点评打分,一起来感受一下现场氛围~
 
“这款(十三香)口感、状态和汤汁的浓稠度,都几乎接近昨天我做的,汤汁让人很有食欲,非常浓稠,这款龙虾我打95分!”
 
 
培训现场出品了哪些产品
一起来看看~
 
蒜香龙虾
 
 
十三香龙虾
 
 
椒盐龙虾
 
 
咸蛋黄龙虾
 
冰醉龙虾
 
 
酸菜龙虾
 
 
北京簋街麻辣小龙虾
 
 
麻得跳龙虾(牛蛙)
 
 
武汉蒸虾
 
 
炭火牛蛙

 
培训现场有哪些精彩花絮?
快来围观~
 
周庆,精通淮扬菜系,盱眙十三香龙虾烹饪大师,多次参加中国龙虾节并获奖,专业从事龙虾制作25年,2011年开了自己的小店“欢喜龙虾”,兼营几种小吃及他最擅长的龙虾,同时兼任江苏、河北、四川等地多家龙虾馆的技术指导
 
周大师亲自给学员示范如何剪虾
 
完整的剪虾过程 (1.去虾头  2.去小爪  3.去虾线  4.开虾背) 
 
周大师的龙虾刚上桌就被一抢而光
 
麻得跳龙虾(牛蛙)一出锅,便遭到大家哄抢~来晚就吃不上啦~
 
双层炭火牛蛙+大虾锅简直太吸睛了!
 
款款小龙虾口味都很美味,学员们品尝得很满意~
 

学员分组实操,周庆大师全程贴身指导
 
 
看我们自己做的小龙虾,是不是一点儿不输周庆大师~
 
学员试制的小龙虾出锅后,周庆大师现场为大家点评打分~
 
 
编辑 / 扈建莹   上传 / 杨震
 
 
★小龙虾培训
培训内容:龙虾的种类、挑选和鉴别;龙虾清洗等初加工方法;龙虾开背、剪尾;十三香料粉的研磨;盱眙十三香龙虾;北京簋街麻辣小龙虾;潜江油焖大虾;蒜香龙虾;冰醉龙虾;椒盐龙虾;鲜椒龙虾;酸菜龙虾;咸蛋黄龙虾;武汉蒸虾;龙虾大批量加工的方法;龙虾外卖的营销策略。
培训时间:4月1~3日;
培训费用:4200元
授课大师:周庆
培训地点:济南
 
★ 咨询电话:18253197859
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