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这款海肠水饺日渐走红!
2018年7月17-19日,
由烟台东方红饺子馆创始人吕连荣和
被誉为“胶东饺子王”杨少山
联合主讲的“饺子调馅技术培训班”
在济南如期开课,
现场演示了广受欢迎的
海三鲜、肉三鲜、猪肉、鲅鱼、墨鱼
以及牛羊驴肉等特色水饺馅料的制作方法
一一揭秘水饺面粉的鉴别挑选、
彩色面皮的制作和保存等。
杨少山制作的海鲜水饺不油不腻、鲜美无比,
让来自山东滕州的学员赵月乾直呼:
“尝到了大海的味道!”
河北廊坊的陈志远
在计算过墨鱼水饺的毛利后彻底震惊:
“没想到以前当做垃圾的墨鱼囊也能创造这么高的效益!”
 
 
授课大师


吕连荣
烟台福山人,东方红饺子馆创始人。
 
 
产品展示
 
 
 
 
各种颜色的面团随意搭配,可做成五颜六色的饺子。和面使用天然果蔬汁,不添加色素,极具健康卖点。
 
 
彩色水饺正成为日渐走红的爆款产品,吸睛又吸金。
 
 
国画水饺。
 
 
墨鱼水饺。
 
 
韭菜海肠水饺。
 
 
驴肉水饺。
 
 
胡萝卜香菇水饺。
 
 
青椒黄瓜猪肉水饺。
 
 
三鲜水饺。
 
 
现场花絮
 
 
一定要选用鱼身直挺不打弯的新鲜鲅鱼调制馅料。
 
 
这款鲅鱼馅,白得像奶油。
 
 
 
制作国画水饺时,黑白两色面皮叠在一起压紧后再卷成条。
 
 
榨好的绿色菠菜汁、玫红色火龙果汁、黄色南瓜汁。
 
 
分别用三种不同的果蔬汁和成的面团。
 
 
用绿色面皮包起白色面棍,搓条下剂。
 
 
彩色面团搓成长条待用。
 
 
 
人美饺子更美!
 
 
这位学员情不自禁地闭眼享受海三鲜水饺那鲜美无比的味道。 
 
 
刚出锅的饺子太美味,看学员脸上洋溢着幸福的微笑。嘻嘻。
 
 
这趟培训来得值!打心眼儿里高兴!
 
 
这饺子一口吞一个!
 
 
“饺子三剑客”兴奋地展示自己亲手包制的水饺!
 
 
学员们积极参与实操,都要亲自动手包饺子。
 
 
★ 饺子调馅技法&开店体系培训
 
培训内容:水饺面粉的特性(含水量、湿面筋含量等)分析;水饺的和面方法;猪肉母馅的配方及搅馅、打水方法;牛肉、羊肉、驴肉特色水饺;鱼馅水饺;数十款受众广泛的饺子馅料调制全过程;国画水饺、彩色水饺的制作方法;水饺馆的成本控制及推广策略。
 
培训时间: 10月22-24日 (火热报名中)
培训费用:4000元
授课大师:杨少山
培训地点:济南
 
三鲜水饺入口爆汁, 墨鱼面皮乌黑发亮, 这家饺子馆日耗面粉400斤, 持续火爆15年!
 
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