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十几种香料煮牛肉汤,每天卖出500多碗!
热气腾腾的牛肉汤
 
一口下肚
 
通身舒畅
 
再来俩刚出炉的烧饼
 
直教人大呼满足
 
 
 
淮南牛肉汤
 
以鲜醇、清爽、浓香的特点
风靡江淮大地
因独具风味
而享誉四方
 
 
2020年4月19~20日
 
中国大厨专家课堂特邀
 
淮南26号牛肉汤掌门人谢继红
 
亲临济南
 
 
 
现场传授正宗的
 
淮南牛肉汤以及
 
香酥烧饼的制作技术
 
感兴趣的亲
 
赶快联系洋洋报名吧~
 
 
 
 
淮南牛肉汤培训效果如何
 
听听现场学员怎么说?
 
(点击下方视频,学员有话说)
 
 
“谢大师制作的牛肉汤味道确实不一样,我在家乡吃过好几家淮南牛肉汤,但这款色香味俱全,非常棒,是我要的味道!”
 
 
 
 
“早在老家就听说过(26号)淮南牛肉汤,这次有机会通过《中国大厨》这个平台来面对面听(谢继红)老师讲课,很荣幸。学的东西很实用,回去就会做一个牛肉汤的单品店!”
 
 
 
 
“这个汤没加任何的添加剂,入口很自然,非常纯,是牛肉本身的味道,能够秒杀同行业的其他牛肉汤!”
 


 
学员反馈
 
 
 
司继寒  山东淄博
 
谢继红大师将所有技术点拆解了个遍,包括牛肉的处理加工、牛骨的选择、辣椒油的熬制,还把自己的生意经倾囊相授,让我们少走许多弯路!回到淄博后,我原原本本按照谢继红大师的方法进行操作,一次就试制成功,同事们喝得满头大汗,非常满意!现在酒店推出了新菜单,我把牛肉汤做成小砂锅按位上,一经推出便成了响当当的看家菜!
 
 
 冯昌平 江苏无锡 
 
 
淮南牛肉汤出餐极快,提前吊好汤底,泡好粉丝,客人点单后,把粉丝和豆皮放到汤锅里一涮,盛碗浇汤撒香菜即可,省时省力,客人吃得舒服,我们做起来方便快捷。
 
谢老师制作的这款牛肉汤货真价实,没有任何添加剂,味道正宗,食客对其赞不绝口!口味得到认可,销量就上来了,我现在的小店正常每天能卖200多碗,利润能达到70%。自从开始卖淮南牛肉汤,店里生意变好了,回头客更多了,为谢继红大师的淮南牛肉汤点赞!
 
 
吴战军  新疆乌鲁木齐
 
我按照配方试制出的牛肉汤与谢继红大师在现场出品的一模一样,在店里推出后得到客人的热烈称赞,如今,我的店里一天就需要熬制400斤左右牛肉汤,每天至少卖出500多碗牛汤臊子面,相信过不了多久,我的分店就会接二连三地开起来!
 


 
 
课程内容介绍
 
 
 
淮南牛肉汤原料的选择和初加工
 
香料包的配比
 
 牛肉汤的吊制
 
打汤流程
 
香酥烧饼的制作全过程
 
牛肉汤店的选址、设计、包装和营销策略



 
产品展示
 
 
 
牛肉汤
 
 
 
香酥烧饼
 


 
授课大师
 
 
谢继红
 
淮南26号牛肉汤店创始人
 

 
 
现场花絮
 
 

牛肉细嫩不柴、牛汤醇香鲜美,选料是关键
 
 
 
 
将牛骨等原料放入清水中,加葱段、姜片煮制
 
 
牛肉汤香气扑鼻,学员忍不住过来闻闻~
 
 
学员们现场与谢继红大师交流制作牛肉汤的技术要点
 
 
学员们将配好料的碗摆放整齐,准备打汤
 
 
打汤喽
 
 
这碗牛肉汤味道浓郁,又辣又香,吃得我浑身冒汗,好爽
 
 
 
 
猪油内加入面粉、盐、香葱,搅匀后冷藏至凝固即可使用,起酥效果特别棒 
 
 
学员近距离观看谢大师如何制作烧饼
 
 
谢大师向大家展示他擀好的烧饼生坯
 
 
香酥烧饼新鲜出炉~
 
 
制作烧饼看似简单,实则满满的技术点,要是不亲手试一下,怎么能学会呢
 
 
 
 
 
 
 
 
编辑/邢建平     上传/王璐
 
 
 
 
 
 
淮南牛肉汤技术培训
 
培训内容:特邀淮南最具人气的牛肉汤店老板谢继红开班授课,讲授淮南牛肉汤原料的选择和初加工、牛油的选择、香料包的配比、牛肉汤的吊制,打汤流程;香酥烧饼的制作全过程;牛肉汤店的选址、设计、包装和营销策略等。

培训时间:4月19~20日(火热报名中)

授课大师:谢继红

培训费用:3000元

培训地点:济南 
 
 
 
★ 咨询电话: 洋洋18253197859(微信同号)
 
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