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这牛肉汤每天热卖500碗,毛利高达70%!
霜降啦 
冷空气来了 
这样的冬季
肯定是少不了热乎乎的
淮南牛肉汤
牛肉、骨汤、粉丝加小葱
再咬口起酥的烧饼
这搭配在冬季
给予人满满的能量
 
正宗的淮南牛肉汤
要选用新鲜牛肉熬制
汤味醇厚
鲜香爽辣
回味无穷
 
然而
如此美味地道的牛肉汤
制作关键是什么呢?
 
中国大厨专家课堂特邀
淮南26号牛肉汤掌门人
谢继红亲临济南
为你揭晓答案
现场传授正宗的
淮南牛肉汤以及
香酥烧饼的制作技术
 
感兴趣的亲
抓紧咨询文末小微报名吧~
 
 
淮南牛肉汤培训的现场效果怎么样呢
让我们一起来看看吧
 
 
“这个汤没加任何的添加剂,入口很自然,非常纯,是牛肉本身的味道,能够秒杀同行业的其他牛肉汤!”
 
 
“一开始我来是想试试看,感觉还不错,学完之后确实有收获,也算是受益匪浅。对于自己来说,也是提升自己的一个新的平台和渠道,感谢《中国大厨》!”
 
 
“肉挺香的,这个牛肉味也很醇厚,粉丝炖得非常到位,很软很烂!”
 
 
学员反馈
 
司继寒  山东淄博

谢继红大师将所有技术点拆解了个遍,包括牛肉的处理加工、牛骨的选择、辣椒油的熬制,还把自己的生意经倾囊相授,让我们少走许多弯路!回到淄博后,我原原本本按照谢继红大师的方法进行操作,一次就试制成功,同事们喝得满头大汗,非常满意!现在酒店推出了新菜单,我把牛肉汤做成小砂锅按位上,一经推出便成了响当当的看家菜!
 
吴战军  新疆乌鲁木齐

我按照配方试制出的牛肉汤与谢继红大师在现场出品的一模一样,在店里推出后得到客人的热烈称赞,如今,我的店里一天就需要熬制200千克左右牛肉汤,每天至少卖出500多碗牛汤臊子面,相信过不了多久,我的分店就会接二连三地开起来!
 
 冯昌平 江苏无锡 
 
我的店面不大,小馆子成本低、用工少,所以菜品要求省时省力,不能太耗时。淮南牛肉汤就不一样了,只要提前吊好一锅汤,把粉丝泡一下,客人点单后,把粉丝和豆皮放到汤锅里一涮,盛碗浇汤撒香菜即可,省时省力,客人吃得舒服,我们做起来方便快捷。
 
谢老师制作的这款牛肉汤货真价实,没有任何添加剂,味道正宗,食客对其赞不绝口!口味得到认可,销量就上来了,我现在的小店正常每天能卖200多碗,利润能达到70%。自从开始卖淮南牛肉汤,店里生意变好了,回头客更多了,为谢继红大师的淮南牛肉汤点赞!
 
 
课程内容展示
 
淮南牛肉汤原料的选择和初加工
↓↓↓
香料包的配比
↓↓↓
 牛肉汤的吊制
↓↓↓
打汤流程
↓↓↓
香酥烧饼的制作全过程
↓↓↓
牛肉汤店的选址、设计、包装和营销策略
 

授课大师
 
谢继红 
淮南26号牛肉汤店创始人
 

产品展示
 
 
牛肉汤
 
 
香酥烧饼

 
现场花絮
 
 
这样的牛肉品质才叫好
 
 
 
将牛骨等原料放入清水中,加葱段、姜片煮制
 
让我来闻闻这锅牛肉汤的香气,忍不住吞口水呢
 
学员们现场与谢继红大师交流制作牛肉汤的技术要点
 
学员们将配好料的碗摆放整齐,准备打汤
 
打汤喽
 
牛肉汤味道怎么样?这位学员连连竖起大拇指,表达他的赞美
 
这碗牛肉汤味道浓郁,又辣又香,吃得我浑身冒汗,好爽
 
 
猪油内加入面粉、盐、香葱,搅匀后冷藏至凝固即可使用,起酥效果特别棒 
 
学员近距离观看谢大师如何制作烧饼
 
制作烧饼看似简单,实则满满的技术点,要是不亲手试一下,怎么能学会呢
 
喝完牛肉汤再来尝谢大师制作的烧饼,外酥内软,非常喜欢!
 
 
编辑 / 李冰 聂坤   上传 / 杨震
 
 
★ 淮南牛肉汤技术培训
培训内容:特邀淮南人气超旺的牛肉汤店老板谢继红开班授课,讲授淮南牛肉汤原料的选择和初加工、牛油的选择、香料包的配比、牛肉汤的吊制,打汤流程;香酥烧饼的制作全过程;牛肉汤店的选址、设计、包装和营销策略等。
授课大师:谢继红
培训费用:3000元
培训地点:济南 
★ 咨询电话:18905413873
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