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金牌酱猪手+鸭货技术培训


培训时间:2020/06/23 ~ 2020/06/24
培训地点:济南
报名费用:2800元
☆授课大师:陈文


培训内容:

酱猪手:
1.猪手如何批量预处理
2.卤汤调制的详细配方
3.卤汤与各种原料的比例
4.先卤后收的技巧及标准
5.收汁时间及出品标准
6.配套产品如鸡爪、肥肠、牛尾等的初加工及收汁流程
7.江湖第一鸭的制作流程
8.产品搭配技能及售卖技巧

鸭货:
1.鸭头、鸭翅、鸭脖等的批量预处理
2.酱辣卤汤调制的详细配方
3.酱辣卤汤与各种原料的比例
4.配套产品的初加工及卤制流程
5.产品搭配技能及售卖技巧
6.兔头、鸡架的卤制

咨询电话:0531-87065151
                  0531-87180101

培训内容精彩回放:

产品展示:



金牌酱猪手

 
 
鸡爪


江湖第一鸭


 
爆款鸭货
现场花絮:

 
制作酱猪手需要的部分调料和香料
 
 
剩余卤汤还可以卤肥肠、鸡爪等副产品哦,物尽其用,一点也不浪费~
 
 
诱人的猪手正在卤制中,不久就能出锅啦
 
 
这猪手咸甜微辣,味道真绝了!看这位大哥吃得忘乎所以~
 
 
卤鸡爪和卤肥肠出锅了,大家冲鸭!!!
 
 
这鸡爪色泽红亮自然,味道软糯弹牙,拍下照片与家人分享~
 
 
甜辣鸭货所需香料、配料
 
 
鸭头先炸后卤,口感更好哦~
 
 
学员课间交流学习经验,谋求共同进步~
 
 
学员在调查表上为酱猪手+鸭货技术培训打100分!
 
 

 
课程结束后,学员分别与陈文大师合影留念,学习到了真技术,口罩也挡不住内心的喜悦~
 
 
毕业啦~收获满满,不虚此行!
 

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