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淮南牛肉汤技术培训


培训时间:2019/03/11 ~ 2019/03/12
培训地点:济南
报名费用:3000元
☆授课大师:谢继红


培训内容:
特邀淮南最具人气的牛肉汤店老板谢继红开班授课,
讲授淮南牛肉汤原料的选择和初加工、
牛油的选择、
香料包的配比、
牛肉汤的吊制,打汤流程;
油酥烧饼的制作全过程;
牛肉汤店的选址、设计、包装和营销策略等。

 
咨询电话:0531-87066161;18953134866 


产品展示:
 

淮南牛肉汤
 
油酥烧饼
 
 

培训现场花絮:
这样的牛肉品质才叫好
 
将牛骨等原料放入清水中,加葱段、姜片煮制
 


猪油内加入面粉、盐、香葱,搅匀后冷藏至凝固即可使用,起酥效果特别棒 
 
 
学员们将配好料的碗摆放整齐,准备打汤
 
 
让我来闻闻这锅牛肉汤的香气,忍不住吞口水呢
 
 
学员们现场与谢继红大师交流制作牛肉汤的技术要点
 
 
“淮南牛肉汤三剑客”打汤喽
 
 
擀制烧饼皮看似简单,实则满满的技术点,要是不亲手试一下,怎么能学会呢
 
 
看我做的烧饼坯子怎么样


香气扑鼻、颜色红亮的辣椒油。


图中的这种粉条,易泡发有嚼劲,非常适合制作牛肉汤哟~


制作油酥烧饼时,要在擀好的面皮上涂一层油酥。


涂好油酥后,要将其卷成如图所示的圆柱形长条。


红亮鲜香的淮南牛肉汤即将出锅。


牛肉汤里放一勺腌制好的辣椒,再配上金黄酥脆的油酥烧饼,真是人间美味~


两天时间学习到了谢大师牛肉汤的精髓,这趟培训太超值了!为自己的选择点个赞~


首届淮南牛肉汤技术培训圆满结束,学员们与谢大师留影合念。
 
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