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小龙虾培训


培训时间:2018/03/19 ~ 2018/03/21
授课大师:周庆
培训地点:济南
报名费用:4200元
50平米龙虾店,年赚200万!
12座龙虾重镇代表口味一网打尽!
每年3月底,新鲜的小龙虾开始上市,今年流行什么口味?中国大厨专家培训特邀“龙虾王”周庆举办技术培训班,传授潜心烹调20年、累计加工达100万斤龙虾之经验,详细演示十二座知名龙虾重镇的代表菜品,一网打尽南北流行口味,现场揭秘近30种龙虾做法,讲述“50平米龙虾店 年赚200万”的餐饮传奇,成就你的龙虾达人梦想!仅2016年,他就举办了6期龙虾技术培训班,学员好评如潮,许多已经开店,赚得盆满钵满!


培训内容:

龙虾的种类、挑选和鉴别;
龙虾清洗等初加工方法;
龙虾开背、剪尾;
十三香料粉的研磨;
盱眙十三香龙虾的制作;
北京麻辣小龙虾;
武汉油焖大虾;
长沙口味虾;
海派卤龙虾;
粤式冰镇龙虾;
扬州泡椒龙虾;
合肥卤炒龙虾;
苏州周庄咸菜龙虾;
岳阳炒虾尾;
南京蒜香龙虾;
咖喱龙虾;
蜜汁龙虾;
咸蛋黄龙虾;
龙虾大批量加工的方法;
龙虾营销大法;



培训内容精彩回放:

夏日爆款之冰醉龙虾


制作蜜汁小龙虾,现炒番茄酱口味更好!



培训现场花絮:


先给周庆老师来个特写,帅气十足~


学员们学成后开心与周老师合影。


这位大哥兴致满满地与小龙虾“合影”。


人人都有机会动手炒制小龙虾。


周老师制作的美味的龙虾,一抢而光。


周庆老师手把手教零基础的学员们处理龙虾。


学员们三人一组进行实操演练,有任何不懂的问题可随时请教老师。


这组学员主动要求与自己现场炒制的龙虾合个影。


周庆制作的龙虾口味特别、滋味十足,受到了学员们的一致好评!


学员们争先恐后地品尝刚出锅的龙虾,看表情就知道很满意!


现场制作清蒸龙虾所需的调味汁。




下入冷磨十三香粉,制作十三香龙虾。


冷卤浸泡,彻底解决小龙虾入味难的问题。


学员品尝自己动手做成的龙虾。


小龙虾做好啦,先跟大师来张合影。


产品展示:


蒜香盐焗小龙虾


十三香龙虾


土豪金龙虾


咖喱龙虾球


蒜蓉小龙虾




酸汤养生龙虾


油爆小龙虾




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