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醉蟹+牛蛙+花甲技术&开店实战培训


培训时间:2018/10/15 ~ 2018/10/17
培训地点:济南
报名费用:4800元
☆授课大师:周庆


培训内容:
 
大闸蟹的初加工方法;
 醉卤汁的具体比例及调制方法;
小龙虾的挑选方法;
十三香配方及各种香料功效、性能、比例介绍;
香料称重、研磨和分辨真假;
 金湖蒜香龙虾;
十三香龙虾;
潜江油焖大虾;
长沙蒸虾;
碳烤牛蛙;
麻得跳牛蛙;
特色牛蛙面;
秘制花甲的配方和操作过程。

咨询电话:0531-87065151,18953134866



培训现场花絮:


现场演示螃蟹的蒸制过程。


绑螃蟹也是个技术活哦~




牛蛙的处理和腌制过程


牛蛙原汤留用,走菜时用来烧制牛蛙,味道更鲜美。


现场炒制花甲


学员们全神贯注地聆听周大师讲解。


学员们三人一组进行实操演练,有任何不懂的问题可随时请教老师。


学员们品尝周大师制作的牛蛙。


产品展示:


醉蟹


醉蟹


醉蟹


香辣牛蛙


酸汤牛蛙


紫苏牛蛙


干锅牛蛙


牛蛙面


酸汤花甲


秘制口味炒花甲


干捞花甲




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