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烤鱼+重庆小面培训&旺店考察


培训时间:2018/11/25 ~ 2018/11/28
培训地点:重庆
报名费用:5800元
☆授课大师:吴朝珠


培训内容:
 

 万州烤鱼的核心技法;
香料的选择;
八大火爆烤鱼味型
(香辣、泡椒、复合蒜香
全新味型:茄汁水果、西式黑椒汁、
新派藤椒大酱、咖喱、酱香盖浇)
的制作流程、专用酱料配方;
红烧牛肉面、红烧肥肠面、
重庆酸辣粉
重庆杂酱面
吴抄手
万州凉面等的制作。 


咨询电话:0531-87180101,18953134866


培训内容精彩回放:

万州烤鱼火遍全国 顶尖技术现场揭秘


价值40万的烤鱼红油秘方,让您一年轻松净赚100万 



培训现场花絮:
 


烤鱼培训班开课啦!吴朝珠大师毫无保留地传授自己多年的烤鱼心得,学员们认真听讲,不时低头记录课程要点。


秘制红油所用的香料包到底有何独特之处?学员亲自闻、细细尝。


烤鱼火候和顺序有什么讲究呢?大师手把手指导学员!


油温控制好,下料如有神!(金牌主厨杨建华老师来也学习烤鱼咯~自带测温枪随时测油温)



大师现场熬制红油,学员争闻蔬菜香!

红油熬制时需分次倒入自制的辣椒酱并不断测量油温的变化。



产品展示:
 


香辣烤鱼


烧椒烤鱼


泡椒烤鱼


酱香味烤鱼


蒜香烤鱼


石锅烤鱼


豆豉烤鱼


美滋味烤鱼


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