咨询电话:4006980188
                 0531-87065151
卤水 串串 川菜 湘菜 烧烤 小龙虾 潮州卤水 上海小吃 醉蟹牛蛙 川式凉拌菜 羊汤 烤鱼 水饺 火锅 炒饭 酸菜鱼 潮汕卤鹅 驴肉火烧 南京小吃 重庆烤全羊

火锅技术培训


培训时间:2018/11/08 ~ 2018/11/11
培训地点:重庆
报名费用:5800元
☆授课大师:陈超明


今年流行什么口味的火锅?如何炒制经典麻辣火锅的底料?火锅店怎样紧跟营销潮流,与年轻人碰撞出火花?想学习地道重庆火锅的制作方法?现在机会来了,被誉为“火锅小超人”的陈超明现任火锅行业著名品牌——秦妈实业集团技术总监,不仅管理着该品牌在重庆所有直营店的厨房,还为全国四百多家门店提供技术支持,他负责研发的一次性火锅底料,味道不逊于老油火锅,曾在业内引起一股跟风热潮,独创的椒香火锅、青一色火锅也在各大餐饮旺城热卖。现在,《中国大厨》携手陈超明在济南开班授课,现场演示麻辣牛油火锅、清油火锅、椒香青一色火锅、番茄火锅、西式火锅、冬阴功火锅等底料的炒制、保存以及老油的熬制方法,三天时间让你学会变身火锅达人!


培训内容:

麻辣牛油火锅

清油火锅
椒香青一色火锅
番茄火锅
西式火锅
冬阴功火锅
牛油、菜籽油的选择
火锅所用香料的特性、功用及配制
辣椒和花椒的选择
火锅专用豆母子、郫县豆瓣酱等的挑选鉴别
底料的炒制、保存
兑锅


咨询电话:0531-87066161,18253197805



培训内容精彩回放:

牛油味遇上青一色,这份鸳鸯锅肯定成爆款!



培训现场花絮:


火锅底料中香料的熬制。




香辣味火锅底料的炒制。




现场演示仔姜味火锅底料的炒制

菜品展示:


老肉片


手工鲜虾滑


七彩土豆


手切鲜牛舌


土豆片涮入锅中,八秒即可,口感爽脆。



 

相关文章
入驻
平台

公司公众号
中国大厨

微信号
中国大厨
地址:济南市天桥区明湖西路777号明湖广场1.2号楼2-822
Copyright@2017-2018 山东味道江湖文化传播有限公司 鲁ICP备3702123983号