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川味外卖培训


培训时间:2018/12/13 ~ 2018/12/15
培训地点:济南
报名费用:4200元
☆授课大师:刘全刚


如今在成都等大都市的地铁口、闹市街头突然冒出许多10平米左右的外卖熟食小店,几乎家家排起长队,营业额高得吓人,你想省却动辄15万元的加盟费而学会它们的味汁秘方吗?浸泡一夜,就能做出地道脆爽的四川泡菜,技术关键何在?只需一点红艳油亮的河鲜豆瓣,就能让一个不起眼的茄子好吃到爆,毛利高达80%以上,且出菜只需几秒钟,你知道其中的奥秘吗……现在机会来了,《中国大厨》特邀川菜大师刘全刚开班授课,现场演示制作四川泡菜系列、麻辣冷系列、街边冷吃系列、高毛利蔬菜系列、回锅拌系列等,所有配方全部公开,既能回家开个日进斗金的外卖小店,也能成倍提升酒店凉菜档次和口味,抢占市场!
 
培训内容:
川味凉拌菜:红油、复制酱油、泡菜(荤+素)、
钵钵鸡(红油+藤椒)、藤椒鸡、口水鸡、
夫妻肺片、鱼香腰片、蒜泥白肉;
以及油卤、冒菜(红汤+青椒+仔姜)、“太极掌法
酸菜鱼;

咨询电话:0531-87180101,18105419239

培训内容精彩回放:

红油炼制的四大攻略


刘大师为你揭开红油制作的三大误区



培训现场花絮:
 
洗澡泡菜口感清爽,非常适合在夏季推出。

刘全刚大师向学员展示原材料。

刘大师制作的麻辣烫刚一上桌,便被学员哄抢一光。

看到学员们吃得这么香,小微的口水都要流下来了呢~


产品展示:

油卤猪蹄

油卤鸡脚

油卤鸭头

油卤鸭舌


油卤藕段


油卤羊排


椒麻鸡








伤心凉粉


夫妻肺片


蒜泥白肉


麻酱凤尾

 



口水鸡
 

红油钵钵鸡


藤椒钵钵鸡


 
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