咨询电话:18953124866
                 18105419239
卤水 串串 川菜 湘菜 烧烤 小龙虾 潮州卤水 上海小吃 醉蟹牛蛙 川式凉拌菜 羊汤 烤鱼 水饺 火锅 炒饭 潮汕砂锅粥 潮汕卤鹅 驴肉火烧 东北铁锅炖 重庆烤全羊

成都串串制作&开店体系培训


培训时间:2018/03/16 ~ 2018/03/19
授课大师:谢昌勇
培训地点:成都
报名费用:5800元
培训内容:

花椒、辣椒的特性、鉴别和选购技巧;
香料特性、作用及配伍;
秘制红油的制作;
糍粑辣椒的加工流程;

串串香底料炒制、锅底兑制流程;
荤类食材(胗肝、君把、青椒牛肉、折耳根牛肉、香菜牛肉、排骨、肥肠、猪肺、鸡翅尖、带鱼等)的腌渍和加工技巧;
 串串店的定位、选址、装修、人员分工等经营管理知识。

一年开店5000家,小胗肝火得一塌糊涂!90平方米的串串店,25天就收回成本,每月流水38万;中大创盈特邀成都钢管厂后门小胗肝串串香创始人谢昌勇开班授课,现场演示串串香底料炒制、锅底兑制流程,详细揭秘店内招牌串串的初加工技法,传授串串店的定位、选址、装修、人员分工等知识,只需三天,一次解答关于串串的所有问题,让你回去立刻就能开店赚钱!培训期间,还能考察成都名气最大、生意最好的五大串串旺店,让你“一日阅尽长安花”,不留一丝遗憾!还有两家面积仅有五六十平、年利润却高达百万的神秘小店哦!



培训内容精彩回放:

香料减至12种,串串底料味更浓


培训现场花絮:


鸭胗等食材如何去腥?谢昌勇大师带领大家现场制作威力强大的“秘制葱姜水”。


学员们自己动手穿串串。


学员们一起穿串串,成果显著,喜笑颜开。


谢昌勇大师教大家如何调制干碟和油碟。





大家开心地品尝自己亲手制作的串串香,色泽诱人,香气十足,又麻又辣,十分过瘾。


1斤牛肉切80片,美女学员惊呼可以做面膜。




“这些都是我穿的!”学员们拿起串串摆个pose。


学员们轮流练习兑制锅底。


底料怎么样?让我来闻闻!



红油浸泡一夜后香味扑鼻,令学员赞不绝口。


风靡成都的串串香。


原汤碟:食客可根据自己的喜好,在碗内放入蒜泥、花生碎、香菜末、葱花等调料,再舀入适量煮沸的底汤即成。


油碟:食客可根据自己的喜好,在碗内放入蒜泥、榨菜粒、葱花等调料,再倒入适量香油即成。



产品展示:

 

胗肝胗把


鸡皮




肠节子


鸭舌




折耳根牛肉卷
 

青椒牛肉卷




香菜牛肉卷


排骨




 
入驻
平台

公司公众号
中国大厨

微信号
中国大厨
Copyright@2017-2018 山东味道江湖广告传媒有限公司 鲁ICP备3702123983号