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这蒜蓉跳舞虾鲜嫩爽滑,蒜香四溢!
蒜蓉
一种神奇的配料
无论什么菜
配上它
味道立马提升好几倍
 
今天小微就给大家带来一道
“蒜蓉跳舞虾”
蒸过的虾仁嫩滑鲜美
吸收了料汁的粉丝晶莹饱满
蒜香浓郁
诱人食欲
吃一口满嘴飘香
如此美味的一道菜
快来看看它是怎么做的吧~
 
 
蒜蓉跳舞虾
 
 
(点击视频,查看详细制作过程)
 
今天有请湖南省长沙市长沙肴餐厅披塘店
厨师长姜乐
为大家介绍这道“蒜蓉跳舞虾”
 
此菜原是上桌后由客人自己煮,但长沙肴餐厅经多次验证,发现由专业厨师制作能更好地保证虾的爽口及鲜嫩,遂由厨师做好后再端上桌。开盖后,蒜香扑鼻,十分诱人。

原料:
虾、粉丝、金针菇。
 
调料:
金蒜(油炸蒜粒与生蒜粒拌在一起,调入少许盐、味精)、酱油。
 
制作流程:
1.底盆内倒入适量清水烧沸。
 
2.大虾剥壳开背去虾线后放入盘中,粉丝、金针菇、金蒜也放入盘中备用。
 
3.将金针菇围着汽锅中间的出气孔摆一圈,上面垫粉丝。
 
4.将虾肉按头尾相间的顺序摆在盘内金针菇上。
 
5.将平锅隔水放入底盆内,浇上酱油,铺上炸好的金蒜,扣盖蒸6分钟。
 
6.蒸好后撒入香葱即可走菜
 
 
编辑 / 苑新悦   上传 / 杨震
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