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黄金卷入口酥脆掉渣,关键是里面加入陈皮丝
新年伊始
 
正是推新菜的时候了
 
小微应景
 
为大家带来一款
 
独具特色的手工黄金卷
 
 
 
咸蛋黄+肥肉丁
 
搭配清爽解腻的陈皮丝
 
借鉴西式炸制手法
 
裹一层面包糠入油浸炸
 
咬一口酥脆掉渣
 
味道丰富不油腻
 
 
 
下面有详细的视频教程
 
一起来看吧~
 
 
 
 
 
 
手工黄金卷
 
制作 / 吴华雄
 
 
 
威化纸中包入压平的咸蛋黄、肥肉丁和陈皮丝,裹上面包糠后入油浸炸,成菜金黄酥脆,口感丰富。其中陈皮丝的加入起到了很好的祛腥解腻作用,吃到嘴里蛋黄香气浓郁、肥肉丁脆嫩,还有一丝陈皮的清爽,别具风味。
 
我们特邀广东深圳鼎禾盛食品科技集团运营部主厨吴华雄为大家演示这道创新菜品,详情请戳下方视频哦~~~
 
 
 
甩开DVD  手机看视频
 
《中国大厨》网络课堂开课啦!
 
小编常年累月外出采访,积累了海量视频,并且每月都在不断增加,其内容涵盖全国各大菜系、地方小吃。为方便大家观看学习,现将其分门别类,制作成专辑教程,并与腾讯合作,推出网络课堂,只需要动动手指,就能在手机上观看海量原创视频啦!
 
 
 
注:购买教程后,直接在线观看,不限次数
 
 
 
目前已经上线的专辑教程有:
 
湘菜专辑(63款)、粤菜家常菜专辑(27款)、杭邦菜专辑(43款)、东北菜专辑(58款)、炒鸡专辑(8款)、鲁菜专辑(62款)以及红焖羊肉、小龙虾烹调技法、沟帮子熏鸡、道口烧鸡、德州扒鸡等,共计28个教程。
 
 
 
有任何疑问请添加于哥微信:18905313836 获取帮助!
 
 
 
编辑 / 赵宇琦   上传/李乐
 
 
 
 
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