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《中国大厨》始终坚持“原创·实用”的原则,深入全国各地餐饮名城,到一线拍摄、去前沿采访,及时发布火爆菜品、深度挖掘传统风味、详细解读烹调手法、密切追踪行业新闻。凭借着比例准、技术细、尚探究、接地气的务实作风,《中国大厨》已经成为餐饮业内的权威媒体。为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用,《中国大厨》专业传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业赚钱,我们就教什么;这个项目谁做得好,我们就请谁来教。传授羊汤的,是有二十年开办羊汤馆经验,创造了“60平米单店,年盈利超百万”神话的中国烹饪名师杨建华;传授万州烤鱼的,就是此菜的发明人...查看更多

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香料用得越多越好?错!串串锅底

鸡爪也能做泡菜?面粉搓洗去油,

砸断羊骨吊汤,出成率提高四成,

羊汤出现“哈喇子”味儿?罪魁祸

厨房里堆满增白膏,这样的店怎会

你知道吗?摆不对炭,烤不好串!

冷卤泡入味,汤汁裹虾壳,这道十

小茴香最搭豆制品,香茅草绝配麻

烧烤不再冒浓烟,这条烤羊腿外脆
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